商品説明

【こだわりポイント】１．越前がに取扱認定店やなぎ町は「越前町で水揚げされた正真正銘の越前がに使用店」に認定されています。２．鮮度かには時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり、甘味が落ちます。通常は、複数の流通経路を経由するので、水揚げから3日～1週間程度後に店舗に届きますが、やなぎ町グループは、越前漁港でスタッフが直接仕入れるため、当日獲れた越前がにをご提供できます。３．1杯ずつ丁寧に調理やなぎ町の越前がには、水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で1杯ずつ丁寧に湯がいているため、カニの旨味が口の中であふれる逸品です。極上の越前がにを越前漁港でセリ落として、その日のうちに当店に運び、臭みや雑味の原因になる泥を吐かせるために一旦水槽に入れます。浜茹でだと、大量に茹でるのでコストをかけずに調理できますが、どうしても、茹で加減にバラつきが出来て、味が安定しません。やなぎ町では、カニを一杯ずつ茹でており、茹で汁の塩分濃度、茹でる温度を調整しながら、かに本来の旨味を最大限に引き出していきます。４．カニ酢越前ガニの旨み、風味をより引き立たせるように作られたやなぎ町特製のかに酢です。作り方は門外不出ですが、酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られております。全ての越前ガニにこの特製「カニ酢」をお付けして発送します。５．その他「カニの捌き方が記載してあるチラシ」がついているので、ご自宅でも簡単に捌けてすぐに召し上がることが出来ます。提供:株式会社やなぎ町検索キーワード: 越前がに 越前ガニ ズワイガニ ずわいがに 越前 かに 極上 老舗 茹でガニ 贅沢 ご褒美 タグ付き ブランド 冬の味覚

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